SABERES TRADICIONAIS
-
Queixo fresco caseiro
* Manola da Venta, de Neiras, explicounos paso a paso como facer queixo na casa. Fixémolo durante a xornada “Pan e Queixo” que organizamos en febreiro de 2013. Deixámosvos a explicación de como se fai paso a paso. Precísase entre un litro e dous litros de leite cortado (déixase cortar por si mesmo ou, para…
-
Elaboración de remedios tradicionais
Este sábado, as persoas participantes na horta comunal do Colado do Vento elaboraron remedios tradicionais coas herbas colleitadas e recolectadas na horta e inmediacións. Fixemos: – tintura de milenrama – aceite de hipérico – crema de caléndula – tintura de caléndula con follas de frambuesa Se desexades formar parte da “familia” da horta comunal,…
-
Poda tipo Amandi
P { margin-bottom: 0.08in; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }P.western { font-family: “Times New Roman”,serif; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: “Times New Roman”,serif; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: “Times New Roman”,serif; font-size: 12pt; } Javier Vivirido Salgado Xa pasada a XXXIII Feira do viño de Amandi que homenaxea ós seus…
-
Rosca típica de Sober
Receita de Pilar Pérez, nacida en Barantes, que vive no Outeiro de Bolmente. NOTA – Ter a receita da rosca tradicional non é garantía de que saia ben: cómpre praticar moito e coller o punto ao amasado, levedado e enfornado. Non deixedes de experimentar, mais tampouco de mercar as roscas ás afamadas rosqueiras e rosqueiros…
-
Un dóce típico: vixiga ou tripón
A vixiga é un dóce típico que recibe ese nome porque tradicionalmente se usaba como continente para facelo cocido nunha pota esa parte do porco. Dende hai tempo faise no forno en latas ou en moldes de cociña. INGREDIENTES – Leite (un litro de leite por cada 6 ovos) – Ovos (6 ovos por litro…
-
UNHA APROXIMACIÓN Á CERERÍA TRADICIONAL NO CONCELLO DE SOBER
O lagar da cera e os cereiros de San Martiño de Anllo Damián Copena Rodríguez decopena@uvigo.es Diego Copena Rodríguez diegocopena@hotmail.com [1] No Concello de Sober existen na actualidade vestixios dunha industria, noutrora florecente, relacionada coa obtención e a manipulación da cera para a fabricación de velas e exvotos de cera. Neste traballo imos a debullar no…
Colado do Vento 